Персонализированное питание: Как сделать свое питание здоровым

Журнал "Огонек" впервые публикует карту элементного портрета российских регионов с указанием повышенного и пониженного содержания микроэлементов.

Жители каждой области и края России несут в своем организме уникальный биохимический рисунок — отпечаток той территории, где они проживают. Скажем, москвичи отличаются от питерских не только говором и нравами, но и на химическом уровне. Выходит, вовсе не гражданство или национальность определяют нашу "особость". А если правильно скорректировать элементный состав россиян на уровне каждого региона, то наши граждане будут болеть меньше и жить дольше. Это утверждает наука элементология, которую в России нынешней осенью признали на официальном уровне: в сентябре в РУДН открыта первая кафедра с одноименным названием. «Огонек» выяснял, можно ли говорить о том, что наконец­-то найдена панацея, и что же действительно составляет внутреннюю суть российского человека.

Об этом рассказывает д.м.н., профессор, завлабораторией молекулярной диетологии Института персонализированной медицины Первого МГМУ им. Сеченова, завкафедрой медицинской элементологии Медицинского института РУДН и вице-президент Института микроэлементов ЮНЕСКО Анатолий Скальный. Он разработал и развил этот метод.

Почему провинциалы, приезжающие в столицу, часто делают карьеру успешнее коренных москвичей? Этот феномен мы обычно объясняем с точки зрения психологии. Но д.м.н., профессор, зав­лабораторией молекулярной диетологии Сеченовского университета и кафедрой элементологии Медицинского института РУДН Анатолий Скальный видит ситуацию иначе...

Правильное питание в современном ритме жизни это не прихоть, не модное веяние, это необходимость. Наш образ жизни формирует привычки, которые пагубно влияют на наше здоровье. Одной из таких привычек является то, что мы привыкли всё делать на бегу, в том числе и питаться.